在全面推进“乡村振兴”战略下，民宿已经成为了风口，民宿发展俨然成为了一种锐不可挡的新经济。那么，到底什么是民宿？在当下民宿该如何发展？如何持续化发展？……系列问题有待探寻、探讨、探清。4月26日晚举行的最美民宿夜——南方民宿“峰”对话邀请了众多南方民宿行业的精英们一起分享精彩的行业资讯、发展政策、经营经验……活动由广东省广大乡创产业研究院院长邹志雄博士主持。
政府是推动乡村美丽经济的重要抓手。就政府层面如何促进南方民宿产业的发展，广东省农业和农村厅乡村产业发展处一级主任科员练建军表示，实施乡村振兴多年，全省农村面貌发生了翻天覆地的变化。民宿品牌不应该仅限高端，而是普惠性的，是老百姓将自己的民房共享出来自己建、自己管理。投身民宿的企业家要把握三个要点：第一个是“改”，发展民宿不是简单地把一个村的人全部清场然后新起民宿，而是要把原有的房屋修旧如旧，改成有乡村风貌特色特别是岭南特色、具有当地风土人情的民宿；第二个是要“联”，除了带动当地农民就业，促进当地的增收，各民宿间还应该成立区域协会，避免单打独斗；第三个是“规”，要系统地规划好民宿与当地的发展关系。
民宿和酒店不一样，酒店的流量取决于城市的区域和区位流量，而民宿的流量要靠引流。南方民宿如何借力大湾区机遇发展？广东省民宿行业协会会长杨虎分析，大湾区的区位流量绝对走在全国前列，区域内民宿业的未来，将在三个层面得到提升：一是政府层面，在扶持力度上会加大。但同时因为民宿的发展参差不齐，规范监督也会加大；二是民宿业主层面，头部品牌的民宿会发展起来。过去的5年，南方民宿整体的头部品牌没有特别突出。除了头部品牌之外，未来整个南方民宿还会出现更多的民宿集群，因为民宿集群能够带动集群效应，而单品民宿的很多业态则很难打造；三是供应链设计师层面，他们会更多地为民宿行业提供量身定做的方案和产品服务，这是未来南方民宿的发展方向。
民宿不仅仅是住宿产品，还是一种新生活、新趋势，引领着人们对美好生活的向往。此次“峰”对话邀请了凤凰园美阁民宿主彭红、“大城小隐”民宿主李世文、“天天惦记”品牌总监田苑琳、清新水西村民宿主刘逢明分享其民宿经营之道、发展之道。
凤凰园美阁民宿主彭红表示，民宿要成为乡村振兴、民族复兴的代表，就是要把衣食住行、琴棋书画、柴米油盐、诗酒花茶用一种唯美主题的形式进行呈现，让热爱生活、体验生活的人在喝茶、论道、读书、睡觉中真正地去体验“宿”带来的美好。民族要复兴，乡村必振兴，民宿定勃兴，必然要立足于岭南文化深厚的历史底蕴和文化根基。
果然居民宿创始人、词作家吴瑞波表示，乡村振兴，民宿赋能。吴瑞波认为，近年来民宿受到了旅游市场的青睐，很多人利用旧房子、四合院来打造民宿，大批民宿兴起。但是想要打造一个能将客人留下来的民宿，就需要花费一些心思。一方面，将当地的民风民情和民间文化融入其中，打造乡村特色民宿。这种与众不同的庭院式乡村民宿，伴着山清水秀和优质空气，给游客提供了朋友相聚、谈话谈心的场所，能够“留住客人的心”。另一方面，“不一定要配一幅很名贵的画，也不一定要种很漂亮的花，定位乡村民宿，农村的很多东西都可以发掘。”要抓住城市人向往农村的心理，乡村民宿中设置的很多元素，能够勾起游客孩童时代的回忆，从而自发自然地去拍照和传播。
清新水西村民宿主刘逢明作为从乡村旅游和农家乐转型民宿的“弄潮儿”，分享了自己即将开业的民宿项目，一开始做农家乐，农业做好，旅游业也发展起来了。前几年，当地政府号召对民宿感兴趣的人去参观学习，打开眼界；如今清新区已经有七八十多家民宿。刘逢明也关注乡村旅游的淡季和旺季问题，思考如何做出自己的特色，做成自己的标志，给客人带来“回到娘家”的感觉。
“天天惦记”品牌总监田苑琳介绍，从2013年至今，“天天惦记”在经历了各种困难之后逐渐摸索出了一套产业化的管理标准，主要包括六个方向：一是产品标准。经营民宿的初衷不是单纯地给城市游客提供一个过夜的地方，而大大的院子就是吸引城市游客的一大特色，给城市的游客提供了团建、家庭亲子等各种主题活动的空间。二是供应链。目前“天天惦记”有50多间民宿，龙8long8针对每个民宿的特点提供不同的产品，包括不同的肥皂、牙刷、食品、餐具等，只有多样化产品的供应链体系才能保证50多家民宿的正常运营。三是教育培训体系。如今“天天惦记”所有的民宿管家都是由当地的村民来担任，这主要得益于成立了培训系统，培训的内容从管家的着装，到早餐的标准，再到公共区间的管理等等。四是管理模式，定期给当地村民们做培训，定期处理他们在运营过程中存在的问题。五是运营模式。“天天惦记”主要从城市来引流。通过媒体以及参加各种活动进行宣传，来确保在全国的50多家民宿有源源不断的客流。六是服务模式。提供符合城市理念的服务，包括卫生条件、整洁程度等符合城市客人的需求，使城市客人入住时没有违和感。
广东省广大乡创产业研究院院长邹志雄在全国各地跑了14000多条乡村，也做过四五千个乡村项目，他认为很多地方的领导往往会陷入一个误区，简单地认为在乡村只要是个房子就可以做民宿。对于民宿来说，其区位和机遇也很重要。
广东建设报副总编刘虹表示，广东建设报很早就已经关注到民宿新兴行业的发展，这次是广东建设报举办的第三届民宿大会，由“海边”转战“山巅”。媒体对民宿行业不仅仅是一个观察者、展示的平台，实际上可以有更多作为，可以成为民宿的研究者、规划者、合作者，甚至是民宿主的智库。目前，广东建设报也正在朝着这个方向努力，如今年春节前后，启动了民宿调查研究，在海量数据基础上，制作成了《广东民宿图鉴（2021·清远）》。
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